Jagoda kamczacka Amphora

Jagoda kamczacka 'Amphora' to wiciokrzew o jadalnych owocach, ceniony za jagody w kształcie amfory, bardzo słodkie i lekko kwaskowate, znane ze swojej wartości odżywczej. Bardzo mrozoodporna (do -40 °C), znosi ekstremalne temperatury. Dzięki krzaczastemu pokrojowi dobrze sprawdza się zarówno w ogrodzie, jak i w doniczce na tarasie. Jej pachnące kwitnienie w marcu zapowiada obfite owocowanie w czerwcu, któremu sprzyja obecność w pobliżu innych roślin zapylających. Łatwa w uprawie i odporna na choroby, idealnie nadaje się na niewielki owocowy żywopłot, gdzie dobrze komponuje się z innymi odmianami roślin jagodowych.

Jagoda kamczacka, częściej nazywana także kamczacką jagodą, jagodą miodową, jagodą majową, borówką syberyjską, wiciokrzewem jadalnym, Maibeere lub haskap, to krzew z rodziny przewiertniowatych, podobnie jak wszystkie wiciokrzewy. Pochodzi z Europy Wschodniej, zwłaszcza z Rosji i syberyjskiej Azji, od Kamczatki przez Magadan aż po wyspę Sachalin. Wiciokrzew jadalny od dawna jest znany i spożywany przez rdzenną ludność. Preferuje chłodne regiony, ponieważ znosi temperatury do -40 °C, jednak jego kwiaty wytrzymują tylko do -7 °C. To interesujący krzew do ogrodów położonych na dużych wysokościach.

Odmiana 'Amphora' to nowoczesna i wytrzymała odmiana uprawiana od 1998 roku. Tworzy krzew o gęstej, zaokrąglonej koronie, osiągający 1,50 m wysokości i 1,20 m szerokości. Liście są sezonowe, naprzeciwległe, owalne, ciemnozielone, lekko szarawoniebieskie, o długości od 3 do 8 cm. Kwitnienie rozpoczyna się w marcu. Kwiaty rurkowate, rozwijające się parami, mają żółtozieloną barwę i są dość niepozorne, ale intensywnie odwiedzają je pszczoły. Owoce zawiązują się głównie na pędach jednorocznych i dwuletnich. Krzew pokrywa się wówczas wydłużonymi jagodami w kształcie dzbanka, z otwartym wierzchołkiem, pokrytymi niebieskim nalotem, o długości od 1,5 do 2 cm i średnicy od 0,7 do 0,8 cm. Każda jagoda waży około 1,5 g i ma zapach miodu. Owoce zawierają bardzo drobne nasiona, niewyczuwalne podczas jedzenia. Dojrzewający około połowy czerwca pestkowiec ma żółtozielony, soczysty, słodko-kwaśny miąższ, przypominający borówkę zarówno smakiem, jak i wyglądem. Owoce zbiera się stopniowo, w miarę dojrzewania, gdy ich miąższ staje się intensywnie czerwony. Jeden krzew jagody kamczackiej produkuje około 2,5–4 kg owoców, zależnie od wieku i warunków uprawy. Aby poprawić owocowanie, najlepiej posadzić co najmniej dwa krzewy. Odmiany 'Morena', 'Nimfa' i 'Silginka' mogą być dobrymi odmianami zapylającymi. Miododajne kwiaty przyciągają pszczoły i sprzyjają dobremu zapyleniu. Owoce są bogate w witaminy B i C, błonnik oraz składniki mineralne, a także zawierają dużo antyoksydantów.

W kuchni: po zebraniu jagody majowe można przechowywać w lodówce tylko przez 2–3 dni, najlepiej w szufladzie na warzywa. Owoce jagody kamczackiej 'Amphora' można jeść na świeżo, a dla większej przyjemności delikatnie posypać je cukrem kryształem. Doskonale nadają się na galaretki i konfitury, można je również wykorzystać do przygotowania sałatek owocowych, muffinów, smoothie, tart i innych wypieków. Można z nich także przyrządzać bardzo owocowe, lekko kwaśne soki. Po ususzeniu jagody zachowują pełną wartość odżywczą. Aby cieszyć się ich smakiem dłużej, owoce można z łatwością zamrozić.

Przekształć swój ogród w prawdziwy raj dla smakoszy dzięki tej jagodzie kamczackiej, idealnej do stworzenia owocowego lub naturalistycznego żywopłotu. Wybierz dla niej słoneczne stanowisko, osłonięte przed nadmiernym upałem, oraz świeżą, żyzną i mało wapienną glebę. Połącz ją z malinami, porzeczkami, jeżynami, borówkami amerykańskimi lub kolcowojem (Lycium barbarum), aby uzyskać smaczne zbiory. Możesz uprawiać ją także w doniczce na tarasie, by cieszyć się bliskością natury. Aby wprowadzić do ogrodu feerię barw, zestaw ją z krzewami ozdobnymi, takimi jak wończe pachnące, lilaki, jaśminowce, abeliami, czojsiami (czojsiami meksykańskimi) lub kolkwicją, pamiętając o zachowaniu odpowiedniej przestrzeni dla jagody kamczackiej. Ciesz się w pełni urzekającym zapachem jagody kamczackiej od samej wiosny!