Jagoda kamczacka Siniczka

Jagoda kamczacka 'Siniczka' to wiciokrzew o jadalnych owocach, ceniony za wysoką plenność. Jego pokryte niebieskim nalotem woskowym jagody, o średniej masie 0,8 g, mają słodko-kwaśny, lekko cierpki i aromatyczny smak. Mrozoodporny do -40 °C krzew z łatwością znosi ekstremalne temperatury. Jego krzewiasty pokrój sprawia, że dobrze sprawdza się zarówno w ogrodzie, jak i w donicy na tarasie. Pachnące kwitnienie w marcu zapowiada obfite zbiory już na początku czerwca, którym sprzyja bliskość innych roślin zapylających. Łatwa w uprawie i odporna na choroby jagoda kamczacka doskonale nadaje się na niewielki owocowy żywopłot, harmonijnie komponujący się z innymi odmianami roślin jagodowych.

Jagoda kamczacka, powszechnie nazywana również jagodą kamczacką, jagodą miodową, jagodą majową, jagodą syberyjską, wiciokrzewem jadalnym, maibeere lub haskap, jest krzewem z rodziny przewiertniowatych, podobnie jak wszystkie wiciokrzewy. Pochodzi z Europy Wschodniej, zwłaszcza z Rosji i syberyjskiej części Azji, od Kamczatki przez Magadan aż po wyspę Sachalin. Jagoda kamczacka jest znana i spożywana od bardzo dawna przez ludność rdzenną. Dobrze znosi chłodne regiony, ponieważ wytrzymuje mróz do -40 °C, natomiast jej kwiaty tylko do -7 °C. To interesujący krzew do ogrodów położonych na większych wysokościach.

Odmiana 'Siniczka' to rosyjska odmiana, która pojawiła się na rynku w 1998 roku. Silna i wytrzymała, tworzy krzew o gęstej, zaokrąglonej koronie, osiągający 1,60 m wysokości i 1,20 m szerokości. Liście są sezonowe, naprzeciwległe, owalne, ciemnozielone, lekko szaroniebieskie, o długości od 3 do 8 cm. Kwitnienie rozpoczyna się w marcu. Pojawiają się wtedy kwiaty rurkowate, rozwijające się parami, żółtozielone i dość niepozorne, intensywnie odwiedzane przez pszczoły. Owoce powstają głównie na jednorocznych i dwuletnich małych gałązkach. Krzew pokrywa się wówczas jagodami o beczułkowatym kształcie, od jajowatego do owalnego, z charakterystycznym pierścieniowatym obrzeżeniem biegnącym przez środek owocu, pokrytymi niebieskim nalotem woskowym, o długości od 1,5 do 2 cm i średnicy od 0,6 do 0,7 cm. Owoce ważą około 1 g i mają zapach miodu. Zawierają bardzo drobne nasiona, niewyczuwalne podczas jedzenia. Dojrzewający około początku czerwca pestkowiec ma zielonożółty, soczysty, słodki i kwaskowaty miąższ, przypominający miąższ borówki zarówno smakiem, jak i wyglądem. Owoce zbiera się stopniowo, w miarę dojrzewania, gdy ich miąższ staje się intensywnie czerwony. Jeden krzew jagody kamczackiej plonuje w przybliżeniu od 2,5 do 4 kg owoców, zależnie od wieku rośliny i warunków uprawy. Aby poprawić owocowanie, najlepiej posadzić co najmniej dwa krzewy. Dobrymi zapylaczami mogą być odmiany 'Morena', 'Nimfa' i 'Silginka'. Miododajne kwiaty przyciągają pszczoły, zapewniając dobre zapylenie. Owoce są bogate w witaminy B i C, błonnik oraz składniki mineralne, a także zawierają dużo przeciwutleniaczy.

W kuchni: po zerwaniu jagody majowe przechowują się w lodówce tylko od 2 do 3 dni, najlepiej w szufladzie na warzywa. Owoce jagody kamczackiej 'Siniczka' można jeść na surowo, a dla większej przyjemności posypać odrobiną cukru kryształu. Doskonale nadają się na galaretki i konfitury, można je również wykorzystywać do przygotowywania sałatek owocowych, muffinów, koktajli i tart. Można z nich także robić bardzo owocowe, lekko kwaśne soki. Suszone jagody zachowują wszystkie wartości odżywcze. Aby cieszyć się ich smakiem przez dłuższy czas, owoce można bez trudu zamrozić.

Stwórz w swoim ogrodzie prawdziwą smakowitą oazę, wybierając jagodę kamczacką. Idealna na owocowy lub naturalistyczny żywopłot, wymaga słonecznego, ale osłoniętego przed nadmiernym upałem stanowiska oraz wilgotnej, żyznej i niewapiennej gleby. Połącz ją z innymi smacznymi roślinami, takimi jak maliny, porzeczki, jeżyny, borówki amerykańskie czy kolcowój (Lycium barbarum), aby cieszyć się smacznymi zbiorami. Możesz również uprawiać ją w donicy na tarasie, tworząc naturalną aranżację. Aby dodać kompozycji kolorów, zestaw ją z krzewami ozdobnymi, takimi jak wończe pachnące, lilaki, jaśminowce, abelie, czojsie (czojsie meksykańskie) lub kolkwicje, pamiętając o zapewnieniu wiciokrzewowi odpowiedniej przestrzeni. Już od wiosny pozwól, by odurzył Cię swoim urzekającym zapachem!