Brzoskwinia Bénédicte

Brzoskwinia zwyczajna lub Prunus persica 'Bénédicte' to odmiana ceniona za naturalną odporność na choroby, szczególnie na kędzierzawość liści brzoskwini, ale także za duże owoce o wyjątkowo smacznym, białym miąższu. Jest to zatem brzoskwinia, która nie wymaga żadnych oprysków i doskonale nadaje się do uprawy ekologicznej. Owoce dojrzewają w sierpniu, mniej lub bardziej wcześnie w zależności od regionu. Mogą ważyć do 200 gramów i są pokryte piękną skórką, która na słońcu przybiera różowoczerwone zabarwienie. Jej miąższ jest rozpływający się, soczysty, aromatyczny, słodki i lekko kwaskowaty. Drzewa owocowe najlepiej sadzić jesienią. Dodatkowy atut tej odmiany: różowe kwitnienie w marcu i kwietniu, absolutnie urocze.

Nazwa gatunkowa „persica” została nadana brzoskwini, ponieważ sądzono, że pochodzi ona z Persji. W rzeczywistości wszystkie formy uprawne wywodzą się z północnych Chin. W Europie pojawiła się w VI wieku, a jej uprawa znacznie rozwinęła się w XIX wieku.

Podobnie jak wiele drzew owocowych, brzoskwinia 'Bénédicte' dobrze rośnie na glebach pulchnych, żyznych i głębokich. Źle znosi nadmiar wody, a także gleby ciężkie, zbite i bardzo gliniaste. Jest to drzewo o bardzo silnym wzroście. Osiąga niewielkie rozmiary i rzadko przekracza 4 m wysokości. Kwitnie od końca marca do połowy kwietnia, w zależności od regionu. Kwitnienie jest obfite i pojawia się przed rozwojem młodych liści na pędach. Ponieważ brzoskwinia jest samopylna, do owocowania nie potrzebuje sąsiedztwa innej odmiany. Liście opadające na zimę jesienią żółkną, a następnie opadają. Mają intensywnie zielony kolor i wydzielają delikatny migdałowy zapach.

Odmiana 'Bénédicte' została wyselekcjonowana w departamencie Delta Rodanu. Drzewo jest mrozoodporne do -20 °C, jednak jego dość wczesne kwitnienie może zostać uszkodzone przez późne przymrozki na północ od Loary. Należy posadzić je na stanowisku słonecznym i osłoniętym od zimnych wiatrów. Brzoskwinie można jeść na surowo lub po ugotowaniu, na słodko albo na słono, a także podawać je flambirowane, mrożone lub w sosie przygotowanym przez deglasowanie. Doskonale komponują się z winem i niektórymi mięsami, na przykład z kaczką. Wykorzystuje się je w wielu przepisach, między innymi na dżemy, kompoty i wypieki... Otoczona kilkoma cebulami roślin kwitnących wiosną brzoskwinia świeżo i radośnie zapowie początek wiosny.