Nektaryna Silver Gem

Nektaryna Silver Gem® to samopylna, silnie rosnąca i bardzo plenna odmiana. Wytwarza nektaryny o białym, jędrnym i lekko kwaskowatym, bardzo smacznym miąższu. Jej późne kwitnienie chroni ją przed wiosennymi przymrozkami. Kwiaty o pięknej różowej barwie zachwycają delikatnym zapachem. Owoce są średniej wielkości lub duże, mają około 7 cm średnicy i ciemnoczerwony kolor. Zbiera się je po osiągnięciu dojrzałości, od początku lipca.

Nazwa gatunkowa „Persica” została nadana brzoskwini, o której sądzono, że pochodzi z Persji. W rzeczywistości wszystkie formy uprawne wywodzą się z północnych Chin. Nektaryna jest wynikiem naturalnej mutacji brzoskwini, do której miało dojść w XVI wieku. Nektaryna Silver Gem® to amerykańska mutacja brzoskwini pochodzącej z Azji, uzyskana w USA.

Jak wiele drzew owocowych, nektaryna Silver Gem® najlepiej rośnie w glebie lekkiej, żyznej i głębokiej. Źle znosi nadmiar wody oraz gleby ciężkie i zbite. To silnie rosnące, bardzo plenne drzewo, mrozoodporne do -15°C. Jest wrażliwe na opadanie pąków, dlatego chroń je przed wiatrem! Jego półrozłożysty pokrój wskazuje na drzewo o wysokim pniu, mające liczne gałęzie rosnące poziomo, co ułatwia zbiór owoców. Liście są sezonowe, intensywnie zielone i wydzielają delikatny zapach migdałów. Mają od 8 do 15 cm długości i od 3 do 4 cm szerokości oraz krótki ogonek liściowy.
Kwitnienie o pięknej biało-różowej barwie i bardzo intensywnym zapachu przypada na kwiecień. Mimo odporności na wiosenne przymrozki posadź ją na słonecznym stanowisku, osłoniętym od wiatru, szczególnie aby ograniczyć jej wrażliwość na opadanie pąków. Kwiaty są obupłciowe i samopylne.
Owoce są średniej wielkości lub duże, mają około 7 cm średnicy i ciemnoczerwony kolor. Drzewo nie wymaga intensywnej pielęgnacji. Dobrze znosi silne cięcie, ale nie należy wykonywać go co roku.

Nektarynę można jeść na surowo lub po ugotowaniu, na słodko albo na słono, a także podawać ją we flambé, w deserach lodowych lub po przygotowaniu sosu. Doskonale komponuje się z winem i niektórymi rodzajami mięsa, na przykład z kaczką. Wykorzystuje się ją w wielu przepisach, między innymi na dżemy, kompoty i ciasta…