Porzeczka czarna Andega Bio

Czarna porzeczka 'Andega' Bio, pochodząca z uprawy ekologicznej, to bardzo plenna odmiana, tworząca długie grona złożone z czarnoróżowych, bardzo aromatycznych owoców o kwaskowatym smaku. Odmiana jest samopylna i wyróżnia się dobrą odpornością na choroby, w szczególności na mączniaka prawdziwego. Owoce porzeczki czarnej możesz wykorzystać do przygotowania soków, konfitur i tart, a także jako dodatek do dań wytrawnych. Najlepiej sadzić ją jesienią, ewentualnie wiosną, pamiętając o regularnym podlewaniu. Zbiór rozpoczyna się na początku lipca. 'Andega' jest bardzo dobrym zapylaczem dla innych odmian porzeczki czarnej.

Porzeczka czarna (Ribes nigrum), zwana także czarną porzeczką, należy do rodziny agrestowatych, podobnie jak porzeczki. Jest krzewem zrzucającym liście na zimę, pochodzącym z regionów rozciągających się od Pirenejów po Azję Środkową. Uprawiana od XVI wieku, porzeczka czarna rośnie dziko w wilgotnych lasach północno-wschodniej Europy.

Owoce pojawiają się na dwuletnich gałązkach i stają się mniej liczne na gałązkach czteroletnich i starszych. Zbiór przeprowadza się, gdy owoce są już całkowicie czarne i zaczynają spadać na ziemię. Przed zbiorem poczekaj, aż owoce w pełni dojrzeją. Odmiana 'Andega', uzyskana przez INRA, pochodzi ze skrzyżowania Noir de Bourgogne x Ojebyn. Plonuje regularnie, tworząc jędrne, bardzo aromatyczne owoce o lekko kwaskowatym smaku. Porzeczka czarna jest bogata w garbniki, aromaty, witaminy C i C2. Można ją spożywać na świeżo w sałatkach z owoców jagodowych, a także w postaci soku, syropu, konfitur lub galaretek, w wypiekach (tarty, charlotty i sorbety) lub jako dodatek do dań wytrawnych. Wykorzystuje się ją również do produkcji likierów i nektarów. Porzeczka czarna dobrze przechowuje się po wysuszeniu lub zamrożeniu, zapewniając zapas owoców na zimę.

Porzeczka czarna tworzy silnie rosnący krzew o wyprostowanym, kępiastym pokroju i nielicznych rozgałęzieniach, osiągający 1,50 m wysokości i 1 m szerokości. Roślina osiąga docelowe rozmiary po trzech latach. Jest to krzew bardzo mrozoodporny, wytrzymujący temperatury do -20 °C, lecz latem wymaga ochrony przed suszą. Liście są zrzucane na zimę, duże, płaskie, złożone z trzech do pięciu klap o ząbkowanych brzegach, jasnozielone i przyjemnie pachnące po roztarciu. Liście, owoce i pąki są intensywnie aromatyczne dzięki obecności gruczołów zawierających olejki eteryczne wykorzystywane w perfumerii. Kora na młodych gałązkach jest gładka i czerwonawa, z wiekiem ciemnieje.

Kwitnienie przypada na wiosnę. Pojawiają się wtedy drobne, często mało widoczne kwiaty w kształcie dzwonków. Po kwitnieniu tworzą się duże jagody o czarnej, błyszczącej skórce, zebrane w długie grona. Niektóre odmiany porzeczki czarnej są samopylne, inne wymagają obecności innej odmiany, aby zapewnić dobre zapylenie. Odmiana 'Andega' jest samopylna i stanowi dobry zapylacz odmiany Noir de Bourgogne. Warto, podobnie jak w przypadku każdej uprawy, sadzić różne odmiany i gatunki naprzemiennie, jeśli pozwala na to dostępne miejsce: sprzyja to zapylaniu, nawet gdy odmiana jest samopylna, i ogranicza ryzyko chorób. W ogrodzie możesz stworzyć niewielki owocowy żywopłot, łącząc porzeczki czarne, porzeczki czerwone i maliny, na przykład wzdłuż warzywnika, albo posadzić porzeczkę czarną wśród kwitnących krzewów na rabacie.